皆様こんばんは

さて今回は、香川県で今話題となっている『希少糖』についてのお話です

『希少糖』という名前、よく耳にしますが、一体どんなものなのでしょう？

                                                                                                                                           ◎希少糖（レアシュガー）って？

希少糖は自然界に存在量の少ない単糖（糖の最小単位）のことで、

その存在意義は分かっていませんでしたが、最近大きな価値が発見されました。

量は少ないですが種類の多い、自然の糖です。

近年、香川県を中心に研究、開発が進められています。

 

◎希少糖の安定的な生産が可能に！

香川大学の何森（いずもり）健教授により、希少糖を生産する酵素系が発見され、

同時にすべての希少糖を体系的に生産する戦略図も構築されたことで、

全希少糖の大量生産が可能になりました。

 

◎希少糖のもつ作用

希少糖は食後血糖上昇抑制作用・脂肪蓄積抑制作用・動脈硬化予防作用・

血圧上昇抑制作用・抗酸化作用など数々の作用が報告されています。

メタボリックシンドローム対策に期待される新たな機能性素材として、

世界からも注目されています。

                                                                                                                                        希少糖の持つ作用、こんなにあるのですね・・・

その機能性が注目されて、希少糖を使用した商品も

スーパーで見かけられるようになりましたね　

                                                                                                                                                                                                       実は弊社にも、希少糖を使用した商品が仲間入りです

『希少糖含有シロップ』が入っているお漬物　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

                                                                                                                                                                          ※『希少糖含有シロップ』とは・・・

「ぶどう糖」「果糖」を主成分に「希少糖」を15％含み、甘味は砂糖の90％程、

カロリーは砂糖の80～90％程の甘味料です。

『希少糖』デビューを、お漬物から・・・

以上、『希少糖』についてのお話でした